Malzemeler:
1 su bardağı siyah fasulye
1 su bardağı kuru börülce
1 adet közlenmiş ve kabukları soyulmuş kırmızı biber (konserve olabilir)
Bir tutam maydanoz
1 adet limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri için;
İri doğranmış ceviz içi
İşte Tarif:
Bir gece önceden bol suda bekletilen bakliyatlar ayrı ayrı tencerelerde iyice yumuşayana kadar haşlanır. (Dilerseniz ayrı ayrı düdüklü tencerede de haşlayabilirsiniz) Haşlanan börülce ve siyah fasulyenin suyu süzülür ve soğumaya bırakılır. (İsteğe göre başka bakliyatlar da haşlanıp bu salataya eklenebilir.) Közlenmiş kırmızı biber de küp küp doğranır. Maydanoz yıkanıp ince ince kıyılır. Derin bir kapta suyu süzülmüş bakliyatlar, doğranmış kırmızı biber ve maydanoz, 1 adet limonun suyu, tuz ve bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı güzelce harmanlanır. Servis tabağına alınıp üzerine bol miktarda iri doğranmış ceviz içi serpilir.
Bakliyat salatası servise hazır, afiyet olsun.
Bu besleyici ve farklı tarif için Nilay Elif Sancaktaroğlu’na çok teşekkürler.
Bu tarif 228 kez görüntülendi.