Malzemeler:
3-4 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber (acı seviyorsanız sivri biber)
2 adet büyük domates
1 yemek kaşığı tereyağı ya da 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
İşte Tarif:
Öncelikle soğanlar ince ince doğranır ve derin bir tavada tereyağı ya da sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ince ince doğranmış yeşil biberler eklenip 2-3 dakika da bu şekilde kavrulur. Domateslerin kabukları soyulup küçük küçük doğranır ve tavaya eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar tüm malzeme ara ara karıştırılarak kavrulmaya devam edilir.
Ayrı bir kapta yumurtalar kırılıp çırpılır. Domatesler suyunu çekince, çırptığımız yumurtalar, istediğimiz miktarda tuz ve pul biber eklenip karıştırılır, yumurtalar pişene kadar karıştırmaya devam edilip ocaktan alınır, sıcak olarak servis edilir.
Özellikle pazar kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden olan menemen servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 430 kez görüntülendi.