Malzemeler:
1.5 su bardağı yıldız şehriye
1 büyük kase süzme yoğurt
2 adet salatalık
Bir tutam dereotu
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kadar tuz
Üzeri için;
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme çay kaşığı kırmızı toz ya da pul biber
Süslemek için;
1 dal taze nane
İşte Tarif:
Öncelikle yıldız şehriye tuzlu suda makarna pişirir gibi – ancak hafif diri kalacak şekilde – haşlanıp soğuk sudan geçirilir ve fazla suyu süzülür. Sarımsaklar ince şekilde rendelenir, salatalıklar soyulup küçük küçük doğranır. Dereotu yıkanıp ince ince doğranır. Süzme yoğurt katı ise çok az sulandırılır.
Derin bir kapta haşlanmış şehriye, doğranmış salatalıklar, rendelediğimiz sarımsaklar, ince doğranmış dereotu, süzme yoğurt ve istenilen miktarda tuz eklenip iyice karıştırılır, servis tabağına alınır.
Ufak bir tavada toz kırmızı biber ya da pul biber zeytinyağı ile kavrulup salatanın üzerine gezdirilir. İsteğe göre en üstü taze nane yaprağı ile süslenir.
Yoğurtlu şehriye salatası servise hazır, afiyet olsun.
Bu güzel tarif için Elif ablama çok teşekkürler.
Bu tarif 1481 kez görüntülendi.