Malzemeler:
3 adet yufka
100 gram pastırma
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
Kızartmak için bol sıvı yağ
İşte Tarif:
Biberler ince ince doğranıp 1-2 yemek kaşığı sıvı yağda sotelenir ve soğumaya bırakılır. Domatesin kabuğu soyulup küp küp doğranır ve soğuttuğumuz biberlerin üzerine ilave edilir. Rendelenmiş kaşar peyniri ve ufak ufak doğranmış olan pastırma da eklenip karıştırılır ve iç harç hazırlanmış olur.
Yufkalar önce ortadan ikiye, ardından her bir yarım yufka da 3 ya da 4 parçaya bölünerek, toplam 6 ya da 8 üçgen elde edecek şekilde kesilir. Her parçaya iç harcından bolca konup rulo şeklinde (fazla sıkı olmayacak şekilde) sarılır. Hazırlanan börekler bol kızgın yağda kızartılıp, fazla yağı havlu peçete üzerinde süzdürülür, servis tabağına alınır.
Paçanga böreği servise hazır, afiyet olsun.
Bu güzel tarif için Dilek Okumuş’a çok teşekkürler.
Bu tarif 1088 kez görüntülendi.