patlıcan çorbası

Patlıcan Çorbası Tarifi

Malzemeler:

3 adet patlıcan

1 adet orta boy patates

2 adet sivri biber

2 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

2 diş sarımsak

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Çeyrek demet maydanoz

Tuz

2-2,5 litre su

Üzeri için kuru nane

 

İşte Tarif:

Patlıcanlar halka halka doğranıp bol tuzlu suda acısı çıkana kadar yarım saat kadar bekletilir. Domatesler, patates, sarımsak soyulup doğranır. Sivri biber de ayıklanıp doğranır. Tencereye sıvı yağ, domates salçası, yıkadığımız patlıcanlar, sarımsak, patates, domates, sivri biber, ince ince doğradığımız maydanoz, tuz ve su tencereye alınır. Yaklaşık 30-35 dakika bu şekilde orta ateşte pişirilir. Pişen çorba blendırdan geçirilir. Servis tabağına alınır, üzeri kuru nane ile süslenir.

Patlıcan çorbası servise hazır, afiyet olsun.

Bu değişik tarif için anneme çok teşekkürler.

 

Bu tarif 615 kez görüntülendi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.