Malzemeler:
1,5 su bardağı nohut
2 su bardağı aşurelik buğday
Tuz
Su
Süzme yoğurt
1 diş sarımsak (isteğe göre)
Süslemek için;
Kırmızı biber
Taze nane
İşte Tarif:
Bir gece önceden nohut ve buğday ayrı ayrı ıslatılır. (Nohudu ıslatırken suyuna 1 yemek kaşığı tuz eklenebilir.) Çorbayı yaparken nohut ve buğday yıkanıp tencereye alınır. Bol su ile pişene kadar haşlanıp soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta süzme yoğurda tuz, istenirse dövülmüş sarımsak ve su eklenerek ayran kıvamına getirilir. Hazırlanan bu ayran, soğumuş olan nohut ve buğdaylı tencereye eklenip karıştırılır. Servis tabağına alınıp, taze nane ve kırmızı biber ile süslenir.
Ayran aşı çorbası soğuk olarak servis edilir, afiyet olsun.
Bu lezzetli tarif için Hülya Gündoğan’a teşekkürler.
Bu tarif 1482 kez görüntülendi.