Malzemeler:
Hamuru için;
1 adet yumurta
1-1,5 su bardağı kadar un
1 paket vanilya
Yarım su bardağı ılık süt
1 fiske tuz
62,5 gram tereyağı (eritilmiş)
2 yemek kaşığı kakao (silme- tepeleme arası)
Hamuru açmak için biraz un ve nişasta
İç malzemesi için;
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
62,5 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı bal
1 paket vanilya
İsteğe göre çok az tarçın
2 yemek kaşığı kadar hindistan cevizi
Şerbeti için;
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2-3 damla limon suyu,
1 yemek kaşığı bal
İşte Tarif:
Öncelikle şerbet hazırlanıp soğutulmalıdır. Şerbeti için şeker, su ve bal tencereye alınır, kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 10 dakika kadar kaynatılır, ocaktan almadan hemen önce 2-3 damla limon suyu ilave edilip 1-2 dk kadar daha kaynatılır ve serinlemeye bırakılır.
İç malzemeleri karıştırılıp minik toplar hazırlanır.
Fırın 175 dereceye ayarlanır. Hamuru için un ve kakao hariç malzemeler karıştırılır, un azar azar eklenir. Kıvamı tutmadan hemen önce, ikiye bölünüp bir yarısına kakao eklenir. Her iki parçaya da azar azar un eklenerek, çok sert olmayacak şekilde ele yapışmayan birer hamur elde edilir. Un ve nişasta yardımıyla, her iki hamur da merdane ile ince şekilde açılır. Beyaz hamur altta, kakaolu hamur üstte kalacak şekilde üst üste serilir. Karelere bölünür. Karelerin tam ortasına minik top yaptığımız iç harcı koyup, karenin kenarları dört parçaya bölünür. Üçgen şeklinde parçaları ortaya kapatılıp, iki kanadını dışa doğru birleştirilir. 4 üçgen için de aynı işlem tekrarlanır. Çiçeğin tepesine kakaolu hamurdan yaptığımız minik toplar yerleştirilir. Hazırlanan yasemin çiçekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıttığımız fırında 20-25 dk kadar pişirilir. Pişen tatlı sıcakken servis tabağına dizilir, üzerine soğuk şerbet dökülüp bir süre şerbeti içine alması için bekletilir.
Hoş görünümü ile yasemin çiçeği tatlısı servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 3821 kez görüntülendi.