Malzemeler:
250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
2 adet yumurta
2.5 su bardağı buğday nişastası
1.5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için;
1 yemek kaşığı kakao ya da tarçın
İşte Tarif:
Öncelikle ayrı bir kapta bolca un elenir. Ardından yoğurma kabında, yumurta, pudra şekeri, buğday nişastası, kabartma tozu, vanilya ve yumuşatılmış margarin karıştırılır. Bu karışıma elemiş olduğumuz un azar azar eklenip, ele yapışmayan kıvamlı ve yumuşak bir hamur elde edilir. (Şekilde verecek kıvamda olması gerekiyor.)
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elimizle yuvarlanır. Bastırmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yaklaşık 8-10 yuvarlamanın ardından, şekil verdiğimiz hamurlar katılaşmadan, bir plastik şişe kapağı kakaoya batırılıp fırın tepsisindeki yuvarlak hamurların üzerine bastırılır. Sonra tekrar ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp aynı işleme devam edilir. (Bu ölçüden 35-40 adet kadar kurabiye yapılabilir.) Tüm kurabiyelere şişe kapağı ve kakao ile şekil verildikten sonra 170 derecedeki soğuk fırına verilir, üzeri çok hafif pembeleşip altları pişene kadar kadar fırında pişirilir. (Kurabiyelerin yavaşça altına bakarak, alt kısmın kızarmasından pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.)
Not: Tarçın sevenler, kakao yerine şişe kapağını tarçına batırıp bastırarak, kurabiyelere yine aynı şekli verebilir.
Şık sunumuyla beğeni toplayacak olan lezzetli mantar kurabiyeler servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 1187 kez görüntülendi.