Malzemeler:
Hamuru için;
2 adet yumurta
2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
250 gram margarin ya da tereyağı
5 yemek kaşığı (silme – tepeleme arası) kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İçi için;
Hindistan cevizi
Şerbeti için;
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı soğuk süt
İşte Tarif:
Öncelikle margarin eritilir ve ayrı bir kapta un elenir. Un haricindeki tüm hamur malzemeleri karıştırılır. Un azar azar eklenerek yoğrulur; ele yapışmayan kıvamlı ve şekil verilebilecek bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak olarak açılır. Ortalarına birer tatlı kaşığı hindistan cevizi konup kapatılır. Yuvarlak şekil verilir. Düzgün kısımları üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. 175 derece pişirilir.
Kurabiyeler pişerken, 1 su bardağı süte 1 su bardağı toz şeker karıştırılır. Şerbet pişirilmeden bu şekilde hazırlanıp bekletilir. Fırından çıkan kurabiyeler 1 dakika kadar ilk sıcaklığı geçene kadar beklenir. Ardından sıcak kurabiyeler soğuk şerbete batırılıp çıkarılır ve servis tabağına dizilir.
Hindistan cevizli sürpriz kurabiye servise hazır, afiyet olsun.
Bu güzel kurabiye tarifi için Nurşen abla’ya teşekkürler…
Bu tarif 2488 kez görüntülendi.